El compromiso de fortalecer a las comunidades

Por: Sergio Londoño Zurek, Director de Asuntos Públicos, Comunicación y Sustentabilidad de Coca-Cola México

El maíz es la base de la dieta de la población mexicana desde épocas prehispánicas. Una vez que se ha nixtamalizado, han sido infinitas las posibilidades que el ingenio mexicano ha producido con el: tortillas, tacos, tamales, quesadillas, molotes, chilaquiles y un sinfín de platillos que todos conocemos y hemos comido más de una vez. Pero ¿alguna vez has probado las exquisitas tlayudas? ¿Sabes de dónde viene este sabroso platillo?

Santa Inés Yatzeche, es una comunidad ubicada en el Estado de Oaxaca. Un municipio famoso por la elaboración de las mágicas y deliciosas tlayudas. Aquí es donde las mujeres elaboran la tortilla grande que se comercializa en mercados y restaurantes; no solamente en México sino alrededor del mundo.

Hasta hace un año, algunas de estas mujeres elaboraban la tortilla grande de rodillas, en el piso, con un comal casero construido por ellas mismas, dedicando alrededor de 12 horas al día, teniendo que soportar el calor que de él emanaba; así como el humo que aspiraban que hace mucho daño a sus pulmones. Hoy, gracias al compromiso por México de Fundación Coca-Cola, de la mano de Save the Children, la historia de estas mujeres se ha transformado en mayor bienestar comunitario.

El mes pasado, hicimos la entrega oficial de 60 nuevas estufas ahorradoras de leña, que están transformando la calidad de vida de las mujeres tlayuderas. Además de dignificar su trabajo, y reducir la cantidad de leña necesaria para la elaboración de las tortillas, también permiten reducir las horas que dedicaban a la producción. Gracias a este proyecto comunitario, hoy disponen de 1 a 2 horas extras, que pueden destinar a estar con sus hijos e hijas. 

Asimismo, la entrega de las estufas va acompañada de capacitaciones personales y empresariales con la finalidad de que amplíen sus canales de comercialización. Con esto la Industria Mexicana de Coca-Cola y Fundación Coca-Cola promueven su  objetivo de impulsar a las mujeres para que puedan crecer sus negocios ya que,  ellas son el corazón de la economía mexicana.

Adicional a este gran proyecto y en conjunto con la asociación civil Neta Cero, Santa Inés Yatzeche se beneficia con agua limpia, al inaugurar la primera fase de un sistema de captación pluvial de gran escala sobre el nuevo Techo Manantial, al costado del Ayuntamiento, que tiene una capacidad para almacenar y filtrar 200,000 litros, para ser usada en actividades diarias. 

Para garantizar la calidad y disponibilidad del agua, se instaló una Casita de Agua que cuenta con una planta purificadora de lluvia en la explanada del Ayuntamiento. Ambos proyectos forman parte de la meta de la Industria Mexicana de Coca-Cola, para promover el acceso al agua limpia para 1 millón de personas en 2030, siendo el agua un compromiso transparente que tenemos desde la IMCC.

De esta manera, quisimos ser parte de los sueños y aspiraciones de todas las mujeres de Santa Inés Yatzeche, como lo hemos hecho desde hace mas de 96 años en México. En la Industria Mexicana de Coca-Cola creemos en el poder de las mujeres, por eso, creamos una comunidad de bienestar de la mano de Coca-Cola FEMSA México y Fundación Coca-Cola, con quienes soñamos un proyecto que abrazara a las mujeres de esta comunidad para impulsarlas.

En Fundación Coca-Cola México, escuchamos las necesidades de la comunidad, a través de nuestros aliados e impulsamos proyectos que verdaderamente tienen un beneficio para la comunidad. Los proyectos de Santa Inés Yatzeche son un gran ejemplo de que, cuando la sociedad civil, industria privada y gobiernos se unen, se pueden lograr grandes cosas.