Retroceden los precios de los alimentos

Tras alcanzar un máximo histórico en marzo, el Índice FAO de Precios Alimentarios, que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos básicos, cayó 8.6 por ciento en julio – impulsados a la baja por los precios de los cereales y de los aceites vegetales. 

De acuerdo con el reporte, preparado por Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, fue el cuarto mes consecutivo que los precios de alimentos retroceden. 

El Economista en Jefe del organismo, Máximo Torero, señaló que el descenso de los precios de la comida es positivo, sobre todo después del encarecimiento que afectó principalmente a las familias más pobres en todos los países. 

Sin embargo, agregó que persisten muchas incertidumbres que pueden afectar las perspectivas de producción futura y los medios de subsistencia de los agricultores, incluyendo los altos precios de los fertilizantes. De igual forma, el experto también citó las proyecciones económicas globales sombrías y las fluctuaciones de las divisas como amenazas a la seguridad alimentaria.

Aceites, cereales, arroz

Uno de los productos que permitieron la disminución del Índice fue el aceite vegetal, cuyo precio retrocedió 19.2 por ciento de junio a julio, para llegar a su marca mínima en diez meses. Los precios más bajos del petróleo crudo presionaron a la baja los valores del aceite vegetal.

De hecho, el informe de la FAO destaca que los precios de todos los tipos de aceite retrocedieron: el aceite de palma bajó debido a las perspectivas de una gran producción disponible para su exportación desde Indonesia, mientras que el aceite de girasol cayó a causa de la débil demanda mundial de importaciones.

Por su parte, los precios de los cereales retrocedieron 11.5 por ciento en julio, aunque se ubicaron 16.6 por ciento por encima de su valor de julio de 2021.

La reducción de 14.5 por ciento en los precios mundiales del trigo como resultado del acuerdo alcanzado entre Ucrania y Rusia para liberar exportaciones de puertos clave en el Mar Negro, arrastró a la baja a todos los cereales incluidos en el índice. El aumento de la disponibilidad de cereales en Argentina y Brasil también influyó en la caída.

Los precios internacionales del arroz bajaron por primera vez en 2022.

Azúcar, lácteos, carne

Otros alimentos de la canasta básica también retrocedieron en julio.

El azúcar bajó 3.8 por ciento en relación con junio, en gran medida debido a preocupaciones sobre las perspectivas de su demanda dadas las expectativas de desaceleración económica mundial. También influyeron la caída del real brasileño, los precios bajos del etanol que impulsaron una mayor producción de azúcar en Brasil, los indicios de mayores exportaciones y las perspectivas de producción favorables en la India. 

Por otra parte, los precios de los lácteos bajaron 2.5 por ciento de junio a julio, aunque se encuentran 25.4 por ciento por encima de su valor de julio de 2021. 

Finalmente, los precios de la carne también disminuyeron en julio 0.5 por ciento, debido a una menor demanda de importación de producto bovino, porcino y ovino. No obstante, los precios internacionales de la carne de aves de corral alcanzaron un máximo histórico, respaldados por la sólida demanda mundial de importaciones y escasez de suministros a causa de los brotes de gripe aviar en el hemisferio norte.

Si bien los precios de alimentos retrocedieron en julio, la FAO precisó que se mantienen en niveles elevados, 13.1 por ciento por encima de julio de 2021.