Better Balance crea salchichas hechas a base de plantas

Better Balance, una marca de productor de proteína vegetal de Sigma, inició con la comercialización de una nueva salchicha elaborada 100 por ciento a base de plantas, una alternativa saludable e innovadora para disfrutar de este producto sin sacrificar el sabor de una salchicha convencional.

Datos de la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF), cada mexicano consume un promedio de siete salchichas al mes en hot dogs, en combinación con huevo y otros platillos. Los consumidores de este producto contarán con una nueva opción que será atractiva tanto para carnívoros, como para flexitarianos, veganos y todo aquel que quiera darle variedad a su dieta con fuentes de proteína vegetal.

La nueva salchicha Better Balance está elaborada a base de una proteína de chícharo, es alta en proteína, libre de colesterol y gluten, sin conservadores ni colorantes artificiales. 

Luego de su introducción en España, fue adaptada a los gustos y estilos de vida del mercado mexicano por ingenieros y científicos mexicanos, quienes han diseñado un producto de proteína vegetal con la máxima calidad y rico en nutrientes. Actualmente, esta salchicha se produce en México, integrando tecnologías innovadoras para obtener su gran textura, jugosidad y sabor.

Otros productos

El portafolio de la marca en México también integra cuatro productos que se comercializan desde el segundo semestre de 2023, la hamburguesa Better Balance elaborada a base de proteína de chícharo, así como la desherbada Better Balance elaborada a base de soya en presentación natural, salsa verde y salsa roja.

“Todos nuestros productos son diseñados para satisfacer las demandas y necesidades del consumidor en torno al sabor, la textura, la experiencia y la facilidad de preparación. Hoy, nos complace presentar el lanzamiento de la Salchicha Better Balance para seguir aportando valor, sabor y nutrición a la categoría plant-based que tiene un gran potencial para seguir creciendo en México”, dijo Marco Antonio Lara, director general de Better Balance México.

Con el mismo objetivo de seguir desarrollando la categoría en México, hace unas semanas Better Balance anunció una colaboración con Chunk Foods, líder del mercado en el desarrollo de proteínas plan-based, para desarrollar la primera gama de cortes de carne de origen vegetal en el país, diversificando momentos de consumo y ofreciendo nuevas propuestas de alto valor culinario y nutricional a consumidores interesados en opciones culinarias premium. 

De acuerdo con un estudio realizado para Better Balance por la Consultora DCortinas, el mercado plant-based mexicano tiene un valor actual de alrededor de 150 millones de dólares y México es el país con el mayor crecimiento de la categoría en el continente americano, con 22 por ciento anual y una expectativa similar para los próximos años. 

Better Balance se comercializa en más de 4 mil puntos de venta en España, Estados Unidos y México, adaptando su oferta a los sabores locales de cada comunidad, a través de aportaciones y colaboraciones de expertos culinarios como chefs e investigadores de la industria alimenticia.