Con el compromiso de acelerar soluciones para combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) en México, Tetra Pak en alianza con Deloitte y el medio especializado Las Empresas Verdes, llevó a cabo el Foro Internacional sobre Pérdida y Desperdicio de Alimentos, un espacio de diálogo y acción que reunió a más de 100 líderes del sector público, privado, organismos internacionales, sociedad civil y academia.
El evento se llevó a cabo en Deloitte University en la Ciudad de México, y marcó un momento clave para la articulación de compromisos hacia la meta del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que busca reducir la mitad del desperdicio de alimentos para 2030.
En el foro se analizaron experiencias globales, casos exitosos en Latinoamérica, desafíos estructurales del campo mexicano y el papel de la tecnología e inteligencia artificial para medir y prevenir la pérdida en toda la cadena alimentaria.
Durante el acto inaugural estuvieron presentes Gunnar Aldén, Embajador de Suecia en México; el Dr. Oscar Fernandez Hernández, Director de Valor Agregado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural; Rafael Salas, Representante Agenda 2030 de la Secretaría de Economía; Lina Pohl, Representante de la FAO en México; Ramiro Ortiz, Director General de Tetra Pak México y Gemma Sacristán, Socia Líder de Sostenibilidad y Sector Público en Deloitte Latam.
“Hoy no venimos a repetir lo que ya sabemos, sino a construir juntos nuevas respuestas. Este foro es una invitación a encontrar soluciones que funcionen para México y desde México”, dijo Ramiro Ortiz, Director General de Tetra Pak México, durante la apertura del evento.
Entre los temas destacados estuvieron:
- Las políticas efectivas aplicadas en países como Francia, Reino Unido y Dinamarca para reducir el desperdicio.
- La experiencia de WWF con el sector hotelero en América Latina.
- El trabajo de la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX) y el Pacto por la Comida como plataformas nacionales de acción colectiva.
- Los desafíos en la “primera milla” del campo mexicano, donde se concentra un alto porcentaje de pérdidas por falta de infraestructura, capacitación y acceso a financiamiento.
- Las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial, sensores e innovación tecnológica para monitorear, reportar y prevenir la pérdida en tiempo real.
El foro cerró con un llamado a sumar esfuerzos de manera continua de cara al 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, y a consolidar una plataforma nacional de reporte y acción conjunta.
“Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos no es solo una necesidad ambiental, es una responsabilidad social y una gran oportunidad para transformar los sistemas alimentarios”, concluyó Zerene Kahan, Directora de Asuntos Públicos de Tetra Pak México.
