Empresas hoteleras sustentables

Antonio Echeverría Trujillo

Escrito por Antonio Echeverría Trujillo |

Es probable que el cambio climático sea el desafío más importante que la humanidad haya […]

hoteleras sustentables

Es probable que el cambio climático sea el desafío más importante que la humanidad haya afrontado hasta hoy. Sequías intensas, escasez de agua, incendios forestales, inundaciones y aumento en el nivel del mar son algunos de los síntomas que podemos palpar en torno a las consecuencias de ello. 

Sobre sus causas podemos destacar la quema de combustibles fósiles como el carbón, el petróleo y el gas, que provocan el efecto invernadero, elevando la temperatura de la tierra. Actualmente la tierra es 1.1 grados más calurosa que a finales del siglo XIX y tiene la temperatura más cálida desde que se tiene registro. Los especialistas advierten que alcanzar 3.2 grados centígrados de temperatura resultará catastrófico para la humanidad. 

¿Cómo afronta este reto una industria tan importante como el turismo?, particularmente en el ámbito de la hospitalidad.

Tan sólo en México, la actividad turística aporta el 8.5 por ciento al PIB nacional (INE, 2022), y siendo la industria hotelera (además de líneas aéreas, servicios terrestres, restaurantes, entre otros) uno de los elementos más importantes de dicha actividad, habría que revisar la forma que estos servicios contribuyen al cambio climático y las acciones que vienen realizando para mitigar sus efectos.

En general, los servicios necesarios para satisfacer la experiencia de hospedaje de los clientes implican el consumo eléctrico, de agua y de gas, pero también el manejo de residuos que se vierten al exterior por el consumo de amenidades de que disponen los huéspedes. De acuerdo con la Secretaría de Turismo de México (Sectur), al cierre de 2022 existían registrados 881,022 cuartos de hotel en diferentes categorías, la ocupación hotelera en México registra un promedio de 60 por ciento y si en promedio la industria hotelera contabiliza 1.5 huéspedes por cuarto ocupado, implica algo así como 289.4 huéspedes consumiendo los servicios de hotel. Con ello podemos imaginar el consumo de agua, electricidad, gas, así como la cantidad de desechables que se utilizan en este tipo de instalaciones. 

Por fortuna, hoy en día algunas de las cadenas hoteleras más importantes en el mundo ya vienen realizando acciones para mitigar el impacto que sus servicios aportan al cambio climático, como Marriott, Hilton, Meliá y Grupo Posadas, la cadena hotelera más importante en México. 

Estas compañías hoteleras se han apegado a los estándares determinados por organismos especializados y avalados por la ONU, siendo el Ambiental, Social y de Gobernanza (ESG por sus siglas en inglés) uno de los parámetros más utilizados por esta industria, el cual pone a prueba a las empresas para determinar el grado de cumplimiento que llevan en aspectos como el aprovechamiento de energías renovables, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), el manejo de residuos, la cadena de suministros responsable, entre otros aspectos que contribuyen a mejorar el cambio climático. 

Bien por estas compañías y por las que se puedan sumar más adelante.