Nuevos objetivos sustentables para la industria de la carne de res en EUA

Entre los nuevos objetivos de la Mesa Redonda para la Carne Sostenible destacan el apoyo a productores y a la industria para ofrecer productos más sustentables.

La Mesa Redonda para la Carne Sostenible (USRSB por sus siglas en inglés) en Estados Unidos anunció la creación de nuevos objetivos de sustentabilidad para toda la cadena de suministro de carne vacuna en el país norteamericano.

Los objetivos planteados buscan identificar y mejorar las prácticas de sustentabilidad, así como respaldar los datos para los esfuerzos actuales de sustentabilidad de la industria. Las nuevas metas también establecen más objetivos para ayudar a los productores y a la industria a llevar a la mesa de los consumidores, productos más amigables con el medio ambiente al mercado.

“Los productores, los mercados de subastas, los patios de engorde, empacadores, procesadores y las organizaciones minoristas de servicio de alimentos han trabajado dentro de servicio de alimentos han trabajado dentro de sus propios sectores durante décadas para hacer de Estados Unidos la sede de la carne de res”, dijo Sara Place, copresidenta del Comité de Objetivos de USRSB y directora de sostenibilidad de Elanco.

“Como industria, es hora no solo de reconocer el trabajo arduo, sino también de establecer nuevas formas en que las partes interesadas en toda la cadena de suministro pueden trabajar juntas para contribuir a la sustentabilidad general de la carne de res en Estados Unidos”, añadió la copresidenta del Comité de Objetivos de USRSB.

Los nuevos objetivos de la USRBS ponen especial atención en los recursos hídricos, los recursos terrestres, las emisiones de gases de efecto invernadero, la calidad del aire, la eficiencia, el rendimiento, la salud animal y la seguridad de los empleados. Estos indicadores clave ayudan a construir sobre los pilares principales de sustentabilidad del grupo que incluye factores ambientales, sociales y económicos.

“Los objetivos sectoriales correspondientes brindan una base sólida sobre la cual, cada segmento de la cadena de suministro de carne de res puede seguir desarrollando sus esfuerzos de sustentabilidad únicos”, continuó Sara Place.

“Para ayudar a garantizar que las partes interesadas tengan todo lo que necesitan para tener éxito, USRSB continuará agregando a nuestro grupo de herramientas y recursos basados en la ciencia que permitirán que todos los segmentos de la industria sigan avanzando en sus esfuerzos de sustentabilidad con confianza”, concluyó.