La relación entre los alimentos ultraprocesados y la depresión

De acuerdo con el estudio “Consumo de Alimentos Ultraprocesados y Efectos en el Bienestar Mental”, realizado por Sapien Labs, un mayor consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con la disminución en la capacidad para controlar los pensamientos y emociones, y una disminución  general en el bienestar mental.

Los alimentos ultraprocesadosse definen por características específicas, contienen sustancias raramente o nunca utilizadas en la cocina, están preenvasados o pre preparados, en pocas palabras, son comida chatarra.

El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud mental está presente en todos los grupos de edad, con un impacto más significativo en los jóvenes de 18 a 24 años, que son los mayores consumidores de estos productos, y con consecuencias en todos los estilos de vida. Pese a que existe evidencia que los hábitos saludables como el ejercicio contribuyen a un mejor estado de ánimo, no contrarrestan los efectos de los alimentos ultraprocesados en la salud mental de las personas.

“Este estudio sirve como llamado al cambio social, a ser conscientes de que una dieta menos ultraprocesada puede desempeñar un papel fundamental en la mitigación de la carga sobre la salud mental. Esperamos generar más interés en esta área entre investigadores, clínicos y reguladores como herramienta fundamental para abordar la crisis global de salud mental”, dijo TaraThiagarajan, Fundadora y científica jefa de Sapien Labs.

El estudio reveló cinco descubrimientos entre los alimentos ultraprocesados y la depresión:

• Cuanto más se consumen alimentos ultraprocesados, menor es el bienestar mental.
• Aunque los jóvenes consumen más alimentos ultraprocesados, todos los grupos de edad se ven igualmente afectados.
• Hacer ejercicio no contrarresta los efectos de los alimentos ultraprocesados.
• Los alimentos ultraprocesados afectan todas las dimensiones de la salud mental.
• La depresión, la cognición y el control emocional aumentan con los alimentos ultraprocesados.

México

Entre los 26 países encuestados, México ocupa el puesto 13 en el nivel de consumo de alimentos ultraprocesados. En comparación con otros países latinoamericanos, ocupa el segundo lugar, por debajo de Paraguay y por encima de Brasil y Argentina.

El estudio recopiló datos de 2,402 encuestados en México. Existe una fuerte correlación entre el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados y el aumento en el porcentaje de personas que tienen problemas con su salud mental, con un aumento significativo en el consumo semanal y diario.